Я не более того признаю, что эти шоколадные трюфели были на самом деле чем-то ошибочным. Но иногда ошибки делают лучшие рецепты! Эти кето чизкейки на самом деле начали свою жизнь как фужжание. Таков был план, хороший шоколадный кусок мяты. Как они стали трюфелями? Ну, прелестная смесь, которая была абсолютно вкусной, просто не устроила бы. Он оставался мягким и вкусным и не выходил бы из сковороды вообще. Он не установился бы даже тогда, когда его оставили в морозильной камере более 24 часов. Но если я вас больше ничему не научу, пусть это будет ваш один отнимет про изготовление кето-десерта: спасать можно как раз о чем угодно. Возможно, это не совсем то, что вы впервые имели в виду, но редко есть повод что-то выбросить. Так что, если, случайно, твой шоколадный торт палочки и разрывы выходят из сковороды, ты рушишь его и превращаешь в Парфайт. Если ваше печенье с шоколадным чипсом распространяется слишком много и становится одним большим печеньем, вы разбиваете их и рушите над мороженым. А если ваш кейто-фудж не поставит, вы бьете его маленьким сливочным сыром и маслом, и превращаете в трюфели. Не больно и окунуть их в маленький шоколад без сахара!

КАК СДЕЛАТЬ МЯТЫ ШОКОЛАДНЫЕ ТРЮФЕЛИ Источником вдохновения для моей мяты Кето стали трюфели из белого шоколада от ChocZero. Эти чипсы изменили мою жизнь выпечки кето! Я всегда нарабатываю новые способы их использования. Они придают трюфелям прекрасный аромат с намеком на ваниль. Но они также помогают придать им какую-то дополнительную конструкцию и облегчить их форму. Если белые шоколадные чипсы не доступны для вас, вы также можете использовать 1 унцию какао масла. Перекусить чипсы в несколько горячих сливок и дать ему немного остыть перед продолжением. Затем взбить сливочный сыр, сливочное масло и подсластитель вместе и добавить сливочную смесь. Экстракт мяты и зеленую пищевую окраску добавить по вкусу. Некоторые экстракты мяты сильнее других, а природные пищевые красители также различаются по прочности. Тот, который я использую из Color Kitchen, как правило, придает мне очень яркий зеленый оттенок. Вы можете добавить ощупь синего цвета, если хотите сделать его более мяты зеленого цвета.

КАК ФОРМИРОВАТЬ УКУСЫ КЕТО ЧИЗАКЭ Чизкейк трюфелей может быть липким и трудным для работы, так что у меня есть несколько советов для вас. Первое - просто охладить смесь как минимум на 30 минут, чтобы она крепилась. Затем вы можете использовать небольшой кувшин для формирования трюфелей, просто накрывая их на вощеную бумажную футеровку. Мне очень понравилось, как это выглядело, это напомнило мне крошечные шарики шоколадного мороженого! Вы также можете просто закатать их между ладонями. Для этого я рекомендую смачивать руки и быть готовым смачивать руки несколько раз на протяжении всего процесса. Это помогает удержать смесь от слишком большого прилипания. Затем замораживайте трюфели до тех пор, пока они не станут очень твердыми, по крайней мере, 2 часа, прежде чем окунуться в расплавленный шоколад.