Первый раз меня познакомили с радостями тигрового масла на шоколадной фабрике Rocky Mountain, когда я учился в университете. Когда-нибудь любитель всех вещей шоколада, услышав, что новый специализированный магазин шоколада открыл мое сердце дрожит от волнения. И это было прекрасное зрелище, чтобы увидеть всех этих смешно завышенных размеров черепах и чашек арахисового масла, уложенных ряд за рядом. Это была моя идея о небесах. Один из угощений, которое я приобрел в тот день, был большой кружкой тигрового масла. Я не был уверен, что это было, но это было бледное сливочное кондитерское изделие, завитое темным шоколадом, и оно было в форме очень большой чашки арахисового масла. Один укус, и я была влюблена. Теперь я вздрогну думать о том, как это лечение потребовало от моей крови сахаров для дикой езды. Но теперь я могу побаловать себя собственным вкусным безмятежным кето тигровым маслом! ЧТО ТАКОЕ ТИГРОВОЕ МАСЛО?

Если вы никогда не слышали об этом, тигровое масло - это кондитерское изделие из арахисового масла, изготовленное из белого шоколада, а затем закрученное темным шоколадом. Он на мягкой стороне, так что он немного похож на фадж, но не совсем. Это по-настоящему богато и вкусно, и немного идет долгий путь. Большинство обычных рецептов для тигрового масла призывают к обильному количеству белого шоколада и темных шоколадных чипсов. Излишне говорить, что содержание сахара - через крышу. Так что если я когда-нибудь собирался снова насладиться тигровым маслом, мне пришлось придумать совершенно новый способ его изготовления. РЕЦЕПТ ТИГРОВОГО МАСЛА БЕЗ САХАРА Я впервые взял на себя создание этой версии без сахара в 2015 году. На тот момент никто не сделал действительно хороший кето белый шоколад, поэтому я использовал комбинацию какао-масла и кокосового масла для имитации текстуры и аромата белого шоколада. Эта версия была абсолютно вкусной, но часть белого шоколадного арахисового масла была очень жидкой и тонкой при тепле, и было трудно правильно завихрить темный шоколад, не опускаясь на дно кастрюли. Он также был довольно твёрдым при охлаждении, так что он не был по-настоящему похож на тигровое масло, которое я помню. Конечно, сейчас ChocZero создал свои фантастические кейто белых шоколадных чипсов, и игра полностью изменилась. Я не могу найти новые забавные способы работать с ними. И переработка моего рецепта тигрового масла в кето была высокой в моем списке.

СОВЕТЫ ПО ПРОИЗВОДСТВУ ТИГРОВОГО МАСЛА КЕТО Это восхитительно простой рецепт, особенно сейчас, когда мы можем использовать кето белых шоколадных чипсов! Несколько советов для получения самого вкусного низкого карб тигрового масла: Рецепт по-прежнему использует немного какао-масла, чтобы помочь ему быть более твёрдым при комнатной температуре. Он также добавляет некоторые дополнительные здоровые жиры и держит carb счет вниз. Если этого нет, можно использовать еще одну унцию белых шоколадных чипсов. Выбирайте арахисовое масло с умом! Как можно сливочные, и если это вид с большим количеством масла, смешайте его очень хорошо. Я предпочитаю натуральные бренды, которые не требуют смешивания, например, марки Джастина. Темный шоколадный вихрь - это просто небольшое количество моей шоколадной ганаши. Так как это такая небольшая сумма, внимательно следите за кремом. Это будет очень быстро. Высушите темный шоколад прямо в уголки кастрюли, чтобы каждый кусок тигрового масла имел хороший завихрение шоколада. Не пропустите подкладку с пергаментом! Это единственный способ вытащить решетку за одно целое.

КАК ХРАНИТЬ ТИГРОВОЕ МАСЛО Как только вы охладите и порежете тигровое масло в батончики, вам захочется хранить его в холодильнике в крытом контейнере. Это нормально из холодильника на час-два, но может стать слишком мягким после этого. Особенно если жить в теплом климате. Это здорово и прямо из холодильника, и при комнатной температуре, и он будет держаться неделю-две, пока ваш крем свежий!