Большинство рецептов фруктов кето страдают от одной и той же общей проблемы: они на самом деле не хрустят вообще. Топинг слишком мягкий, а иногда и немного неприятный. Но что, если я скажу вам, что этот рецепт ржаного хрустящего - это настоящая сделка, с начинкой из сладкого батона и действительно хрустящим, без сахара, без зерна топингом? Как я это сделал? О, у меня есть свои пути и средства. И я более чем счастлив поделиться своими секретами! РЖАВЧИНА - ЭТО ЛУЧШЕЕ!

Я впервые выложил этот рецепт еще в 2014 году, и решил дать ему немного обновления. Это так же вкусно, как когда-либо, но теперь он еще ниже в углеводах И вы можете иметь большую часть. Правда в том, что я фанатик. Обожаю этот чертов, ярко-красный стебель. И да, это овощевод, хотя люди склонны относиться к нему как к плоду. Она невероятно мерзкая сама по себе, но приготовить ее с каким-то подсластителем, и у нее есть этот невероятный и уникальный аромат. У меня есть несколько вкусных рецептов keto rhubarb, таких как мои ножницы rubarb, keto клубника rubarb соус, и rubarb кофе торт. Но у меня в сердце очень особое место. Когда я росла, моя мать делала хрустящий ржавчину, который был одним из моих детских фаворитов. Топинг был богатым и мясистым, с большим количеством коричневого сахара. Это была моя мечта - сделать дружественную для кето ржавчину, которая могла бы даже приблизиться к ней.

КАК СДЕЛАТЬ KETO RHUBARB CRISP Фруктовые чипсы - один из моих любимых десертов, поэтому для меня было очень важно сделать хороший. Но добиться того, чтобы верхушка была действительно хрустящей - это сложно. Миндальная мука и другие ингредиенты с низким содержанием карбона имеют совсем немного влаги. Они также имеют тенденцию поглощать много влаги при воздействии других ингредиентов с высоким содержанием воды. Вот почему большинство кето фруктовых чипсов, как правило, неприятные. РЕШЕНИЕ НА САМОМ ДЕЛЕ СМЕШНО ПРОСТОЕ Выпекать топинамбур отдельно от начинки. Это может быть нетрадиционно, но поверь мне, это единственный способ сделать кето хрустящий. Когда это наконец-то пришло мне в голову, мне было интересно, почему я не думал об этом раньше. Моя кетчупная крупа из корицы была для меня подспорьем. Он так отлично остывает и на вкус напоминает овсяное печенье, и тогда я понял, что это будет идеальный топинг для фруктового хрустящего.

ДРУГИЕ СОВЕТЫ ДЛЯ KETO RHUBARB CRISP Несколько дополнительных советов для получения идеального rubarb хрустящий рецепт: Выберите самые редкие стебли rubarb, которые вы можете найти, так как они будут производить этот великолепный глубокий розовый цвет. Правда, зеленый рюкзак на вкус точно такой же! Подсластители на основе эритрита являются обязательными. Ни один другой подсластитель не будет правильно хрустеть, особенно BochaSweet и allulosa. Так что если вы хотите действительно хрустящий топинг, я рекомендую Swerve. Если вы не любите кокосовые орехи, не стесняйтесь заменить их дополнительной миндальной мукой (в таком же количестве). Очень сильно давите на эту топку перед выпечкой. Это то, что помогает сделать его действительно хрустящим. Также знай, что из печи не будет казаться хрустящим. Но она продолжит хрустеть по мере охлаждения. Пока вы давили его довольно тонко и края золотые, вы должны быть хорошими. Rhubarb довольно сочный при приготовлении, поэтому использовать глюкоманнан, чтобы утолщить начинку. Я предпочитаю это по сравнению с ксантановой камедью, так как она смешивается более легко и не хлопает. (И да, я действительно имею в виду 1/4 чайной ложки плюс еще 1/8 чайной ложки).

ДЛЯ ХРАНЕНИЯ CRISP KETO: Накройте любые остатки фольгой или пластиковой оберткой. Хранить на прилавке можно два дня, либо в холодильнике около 5. Топинг станет менее хрустящим, поскольку он сидит, что происходит с любым фруктовым хрустящим рецептом. Вы могли бы просто держать начинку и топинг отдельно, и только комбинировать их при подаче, если хотите. КАК СЛУЖИТЬ КЕТО ФРУКТОВЫЙ ХРУСТЯЩИЙ: Сделай себе большое одолжение и сделай немного моего мороженого из кето ванили, чтобы наверх ржаный хрустящий. ЭТО ВОЛШЕБНО! Хотя немного взбитых сливок тоже приятно. Я даже съел его на завтрак с небольшим тяжелым сливочным наливом.